НОВОСТИ. Питание и здоровье
Органические продукты полезнее обычных?
Люди покупают органические продукты, которые существенно дороже обычных, потому что считают, что они полезнее. Разбираемся, что об этом знает наука.
Что такое органические продукты
По российскому закону, органическими называют продукты, которые производят без использования пестицидов, химических удобрений, антибиотиков, стимулирования роста, генной инженерии. Кроме того, органическими не могут считаться фрукты и овощи, выращенные с использованием гидропонного метода. Особые требования предъявляются и к упаковке: она не должна загрязнять продукты и окружающую среду.
Чем отличаются органические продукты от обычных?
Органическая пища действительно содержит меньше пестицидов. Еще в 2003 году, ученые обнаружили, что количество этих веществ в моче детей, следующих органической диете, значительно ниже, чем у тех, что есть обычные продукты. Они могут содержать меньшие количества и других вредных веществ, например, кадмия.
Содержат ли органические продукты больше полезных веществ? Одно из первых крупных исследований по этой теме показало, что нет. Однако позже мнение ученых изменилось. Например, оказалось, что органические продукты содержат больше фосфора и антиоксидантов, а органическое молоко – больше полезных жиров.
Приносят ли органические продукты дополнительную пользу здоровью?
Сегодня нет достаточных научных оснований для таких заявлений. Даже глава Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США отказался делать заявления о влиянии такой пищи на здоровье.
За годы исследований ученые так и не смогли понять, действительно ли, например, более низкое содержание пестицидов в продуктах делает здоровье употребляющих их людей лучше. Вероятно, количество пестицидов в обычных продуктах не настольно высоко, чтобы его снижение оказало реальный эффект.
Аналогично дело обстоит и с питательной ценностью органических продуктов. Они действительно могут быть богаче определенными полезными веществами. Однако сейчас нельзя обоснованно заявить, что эта разница может улучшить здоровье человека.
В интернете можно найти информацию о том, что приверженность к органической пище связали к каким-либо улучшением здоровья. Однако все исследования, на которых основаны такие заявления, – наблюдательные, эпидемиологические. В них ученые исследую большие группы людей, которые едят органическую или не органическую пищу, и сравнивают их состояние здоровья. Такие работы не могут служить доказательством пользы «органики», потому что в них нельзя полностью учесть другие факторы влияющие на здоровье. Например, органическая диета обычно является частью более широкой склонности к здоровому образу жизни, ей следуют более образованные люди. Эти факторы сами по себе связаны с лучшим здоровьем.
Приведем примеры таких исследований. Французская научная работа, опубликованная в 2018 году, показала, что у людей, которые часто едят органическую пищу, рак развивается на 25% реже, чем у остальных. В исследовании за 70 тысячами людей наблюдали в течение пяти лет.
Несколько исследований показали, что у детей, в семьях которых едят органические продукты, реже развиваются аллергические заболевания. Например, нидерландские ученые обнаружили, что у матерей, которые ели только органическую пищу, дети в возрасте до двух лет на 36% реже болели экземой по сравнению с остальными. В молоке этих женщин было больше полезных жирных кислот.
Также употребление органической пищи в разных исследованиях связывали со снижением риска развития сахарного диабета, метаболического синдрома, преэклампсии, врожденных аномалий гениталий.
Таким образом, если ваш бюджет не позволяет вам перейти на органические продукты, нет причин волноваться. Главное – следовать здоровой диете. Фрукты и овощи, независимо от типа из производства, полезны для здоровья.
Читайте также
Те, кто хранит хлеб в холодильнике, потому что он так медленнее портится, оказывается, приносят ощутимую пользу своему здоровью. Это доказало маленькое (но гордое!) исследование...
Некоторые фрукты отличаются низким содержанием сахара, их употребление не вызывает риска набрать лишний вес и полезно в другом отношении...
Диетолог Екатерина Бурляева: норма шашлыка за один раз - не больше 300 грамм
В теплые майские дни мы традиционно выбираемся на природу на шашлыки...
Популярность БАДов набирает обороты, в первую очередь — благодаря усилиям маркетингу производителей. И все-таки, можно ли обойтись без синтетических заменителей...
Китайские ученые выяснили, как связана любовь к подслащенным напиткам и натуральным фруктовым сокам и сердечно-сосудистые заболевания...
Считается, что последний прием пищи должен быть легким и при этом сытным. Под это определение, казалось бы, подходят курица и творог. Однако у двух врачей сложились...
В наше время появилось очень много новых продуктов, которые люди привыкли употреблять, не задумываясь об их полезных свойствах и побочных эффектах. Если о вреде полуфабрикатов...
Врач общей практики Александр Мясников: не стоит верить в то, что употребление холодца помогает сделать суставы более здоровыми...
По мнению врачей, женщинам в возрасте 50+ употреблять какао полезно ежедневно – это помогает предотвратить появление атеросклеротических бляшек...
Лавровый лит содержит много полезных свойств для здоровья. По данным портала "Медправда", масла улучшают пищеварение и процесс переваривания пищи, что позволяет...
По словам врача-реабилитолога Сергея Агапкина, питье томатного сока эффективно содействует профилактике сердечных приступов и инсультов...
Популярность аналогов мяса на растительной основе растет с каждым годом, но лишь немногие ученые оценивают влияние этих продуктов на здоровье...
Остеоартрит — дегенеративное заболевание суставов, от которого страдают более 240 миллионов человек во всем мире. Заболевание характеризуется болью, скованностью и припухлостью...
По словам главного врача-гериатра Депздрава Москвы Надежды Рунихиной, пожилым людям полезно пить кофе. Включение кофе в рацион помогает в профилактике рака...
Warning: mysqli::query(): (HY000/1): Can't create/write to file '/var/tmp/MYRsIvDT' (Errcode: 28 - No space left on device) in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1381
Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function fetch_assoc() on bool in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php:1384 Stack trace: #0 /sites/med-practic.com/classes/article_class.php(102): TableManager->querySelectClassic('SELECT a.id, a....', Array) #1 /sites/med-practic.com/includes/include_footer_amen_kard_hod.php(5): Article->SelectAmenakardacvatsArticles(2) #2 /sites/med-practic.com/includes/include_bottom.php(9): require_once('/sites/med-prac...') #3 /sites/med-practic.com/bottom.php(7): require_once('/sites/med-prac...') #4 /sites/med-practic.com/article_more.php(151): require_once('/sites/med-prac...') #5 {main} thrown in /sites/med-practic.com/classes/DatabaseManager_2.1.php on line 1384